Descripción
Massimo y Antonella elaboran este 100% Sumoll de grano menudo de más de 70 años en su finca para su proyecto Partida Creus.
Sus Viñedos están situados en suelo arcillo-calcáreo i cultivados de forma ecológica en Bonastre, Baix Penedès.
La vinificación es natural, recibiendo un despalillado al 50% y una maceración de 3 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Posteriormente reposará 8 meses en depósitos de acero inoxidable y un mínimo de 5 meses en botella.
Massimo y Antonella son originarios del norte de Italia y se trasladaron a Bonastre en 2001 en busca de una vida más sostenible. Su proyecto es absolutamente respetuoso con el medio tanto por su forma de cultivo ecológica como por el gran trabajo que han hecho en la recuperación de variedades autóctonas.
Vino tinto Natural, sin sulfitos añadidos.
