The Green Wine Philosophy es una empresa especializada en la distribución de vinos de baja intervención, naturales, ecológicos y biodinámicos a restaurantes gastronómicos.

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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

UL ULL DE LLEBRE

24,00

Massimo y Antonella elaboran este 100%  Ull de Llebre (Tempranillo) en su finca para su proyecto Partida Creus.

Descripción

Sus Viñedos están situados en suelo arcillo-calcáreo i cultivados de forma ecológica en Bonastre, Baix Penedès.

La vinificación es natural, los racimos reciben un despalillado, maceración de 3 días y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.  

Posteriormente, el vino reposa ocho meses en depósitos de acero inoxidable y un mínimo de cinco meses en botella.

Massimo y Antonella son originarios del norte de Italia y se trasladaron a Bonastre en 2001 en busca de una vida más sostenible. Su proyecto es absolutamente respetuoso con el medio tanto por su forma de cultivo ecológica como por el gran trabajo que han hecho en la recuperación de  variedades autóctonas.

Vino tinto Natural, sin sulfitos añadidos.

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