Descripción
Rodolphe Gianesini y Laetitia Ourliac elaboran esta referencia, a partir de la mezcla de Cariñena, Garnacha, Syrah y ugni blanc (Trebbiano) en su finca Fond Cyprès. Fond Cyprès elabora desde sus inicios vinos naturales que expresan con carácter, frescura y taninos refinados la identidad del terruño de la denominación Corbières. Esta denominación se distingue por sus suelos de arcilla, caliza, arenisca, esquisto o grava y un clima seco mediterráneo atenuado por la vegetación y la frescura de los suelos. Para ello cuentan con la experiencia de Frédéric Cossard. Este es un vino tinto estructurado con aromas a matorral, grosella negra y mora. Marida bien con estofados y guisos de carne a base de vino tinto, así como también asados de carne roja o peras al vino.
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