Descripción
Mas Irene es un Microcuvée de Parés Baltá elaborado con Merlot y Cabernet Franc. La Bodega fue fundada en 1790 y desde entonces no ha cesado su tradición familiar. Sus vinos se elaboran en las cinco fincas de la familia situadas en distintos terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, en Pacs del Penedès, favoreciendo la producción de vinos con marcadas diferencias y estilos. Los microcuvées no se elaboran cada año y tienen una producción muy limitada ya que provienen de terrenos con microclimas muy característicos. Son vinos elegantes y con carácter que expresan al máximo la personalidad de cada terroir. Desde sus inicios esta bodega se ha desmarcado por su filosofía integradora con la naturaleza, teniendo su propio rebaño de ovejas así como abejas polinizadoras y elaborando sus vinos bajo la certificación de agricultura ecológica. El Merlot es voluptuoso concentrado en confituras con un pequeño porcentaje de Cabernet Franc que le aporta mayor estructura y capacidad de envejecimiento.
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