Descripción
Una de las cinco referencias que conforman el proyecto “Sous le Végétal” de la isla de Samos en Grecia. Palli & genesià hace referencia a la palabra griega palingenesia “nuevo nacimiento”. Se trata de un cuvé elaborado con la variedad Moscatel de grano menudo proveniente de un viñedo de montaña abandonado que renace gracias al equipo de Jason Ligas. Es un vino con una maceración de gran finura y una buena mineralizad, que transmite una frescura característica de los viñedos cultivados en altitud. De las cinco referencias del proyecto “Sous le Végétal” los viñedos de Palli &Genesià están ubicados en el pueblo de Plátanos, en terrazas del monte Karvounis, que se caracteriza por un suelo rico en granito rosa. Las viñas de la variedad Moscatel de grano menudo han sido reconvertidas a permacultura y cultivadas con el sello de agricultura ecológica y una vendimia 100% manual.
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