The Green Wine Philosophy es una empresa especializada en la distribución de vinos de baja intervención, naturales, ecológicos y biodinámicos a restaurantes gastronómicos.

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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Les Arrels del Cel 2017

Este Orange Wine es un monovarietal 100% Xarel·lo elaborado por Amòs Bañeres en su proyecto Vinya Oculta.

Descripción

Sus Viñedos de 60 años de edad, están situados en suelo arcillo-calcáreo i cultivados de forma ecológica en La Múnia – Alt Penedès.

La vinificación es natural a partir de uva entera, recibe una maceración semi-carbónica de 10 días y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maloláctica espontánea.

Posteriormente recibe una crianza de 8 meses en barricas de roble frances de 300 l sin batonnage.

Amós Bañeres cultiva todas sus referencias de forma natural, sin añadir ningún aditivo y con un resultado puro y estable. Elabora cada parcela de forma independiente para poder expresar al máximo el carácter de la tierra.

En  2011 Amós cambió completamente de vida dejando su oficio de farmacéutico para dedicarse a cuidar las viñas de su abuelo.

Orange WIne Natural, sin sulfitos añadidos.

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