The Green Wine Philosophy es una empresa especializada en la distribución de vinos de baja intervención, naturales, ecológicos y biodinámicos a restaurantes gastronómicos.

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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

SM SUMOLL TINTO

20,00

Massimo y Antonella elaboran este 100%  Sumoll de grano menudo de más de 70 años en su finca para su proyecto Partida Creus.

Descripción

Massimo y Antonella elaboran este 100%  Sumoll de grano menudo de más de 70 años en su finca para su proyecto Partida Creus.

Sus Viñedos están situados en suelo arcillo-calcáreo i cultivados de forma ecológica en Bonastre, Baix Penedès.

La vinificación es natural, recibiendo un despalillado al 50% y una maceración de 3 días y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Posteriormente reposará 8 meses en depósitos de acero inoxidable y un mínimo de 5 meses en botella.

Massimo y Antonella son originarios del norte de Italia y se trasladaron a Bonastre en 2001 en busca de una vida más sostenible. Su proyecto es absolutamente respetuoso con el medio tanto por su forma de cultivo ecológica como por el gran trabajo que han hecho en la recuperación de  variedades autóctonas.

Vino tinto Natural, sin sulfitos añadidos.

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